【中国食品机械设备网 本网原创】谁都不曾想到，如今全球人都在喝的各类饮料雏形竟是在中国。据考证，最早的饮料就是谷物造酒，而在久远时期，中国的造酒技术就已经达到极高的水平。随着食品饮料行业的发展与演变，当下的饮料产品种类已经十分丰富，最常见的有酒饮料、茶饮料、咖啡饮料、果蔬饮料、碳酸饮料等。
饮料生产规模之上求安全 杀菌设备成核心支撑之一
世界饮料工业是从20实际初就已经达到了相当的规模，在60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产，并呈爆炸式在全球各国家或地区快速发展。目前为止，多数产品已经形成自动化生产体系，不论是在产品数量还是质量上，都达到了极高水平，业内称之为食品加工生产的先进板块。
数据显示，全球饮料市场销量已经持续了多年增长。以中国为例，从2000-2011年的这十年间，我国饮料总产量实现了1490.8万吨到1.2亿万吨的增长，年均增长率高达20.7%。虽然近些年，整个饮料市场高速增长模式正在变缓，但是由于总体基数的庞大，饮料行业仍然是食品板块中举足轻重的一部分。
在如此巨大的销量和快速扩张的市场背后，到底是什么将饮料产业推向了高峰呢？毫无疑问，人们首先想到的便是市场需求。的确，正是消费者对新生产品的追求和对饮料制品的依赖，才形成了如此巨大的市场。但是，市场的形成从来都不是呈现供需对应的关系，在饮料领域也是如此，如果只有需求，而没有生产，那么也是无法成就饮料事业的辉煌。
如今，在任何一家饮料生产车间，都是统一的自动化生产设备，而很少看到人工操作的场面。巨大的需求量决定了人工生产模式智能被淘汰，现代化饮料生产线才是生产商致富的宝贝，洗瓶机、灌装机、封瓶机、贴标机、饮料包装机等一应俱全。而且，我国的饮料生产在灌装环节、包装运输环节都已经日趋成熟了，但是，随着食品安全意识的提高，饮料杀菌得到了新的重视。
杀菌，是饮料加工的一个重要环节。它有两种含义：一是要求杀死饮料中所污染的致病菌、腐败菌，破坏食品中的酶而使饮料在特定环境中，如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内，有一定的保存期；二是要求在杀菌过程中尽可能地保护饮料中营养成分和风味。其杀菌方法有物理杀菌和化学杀菌两大类。由于化学杀菌存在化学残留物等影响，当代食品杀菌法趋向于物理杀菌法。
据业内人士告知，目前我国在使用的饮料杀菌设备主要有流体饮料的杀菌设备、罐装饮料的杀菌设备、使用电磁波的物理杀菌设备等。不论是哪种类型的杀菌设备，都被饮料的质量安全起着十分重要的重要作用。近几年，随着动态杀菌技术的更新，我国饮料杀菌又重新迈入新的发展阶段。
饮料成产历经多年，在现代化技术支撑下，发展壮大的同时焕发新生机。在食品安全建设如火如荼的时期，企业必须始终把产品安全放在突出位置。杀菌设备成为饮料加工的安全阀，拧好这道阀门，不仅是生产企业的责任，也成为食品机械设备行业的新使命。(来源：中国食品机械设备网)
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