提高我国豆腐生产机械化程度迫在眉睫

时间：2016-08-31  来源：中国食品机械设备网

网络上有句话：劝君莫炒股炒股不如卖豆腐。做豆腐最安全做硬了是豆腐干做稀了是豆腐脑做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆放臭了是臭豆腐稳赚不亏包赚不赔啊。这在如今的股市行情中尤为应景真是炒股不如做豆腐。但是话又说回来做豆腐真有那么好么？我们可以从三个方面回答这个问题。

做豆腐有充足的市场

豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日已有二千一百多年的历史。它以黄豆为主要原料可制成豆腐干、豆腐乳、豆腐皮、臭豆腐、豆浆等几十个品类深受我国人民及周边各国的喜爱。

由此可见豆腐制品丰富的种类，再经过历史长久的积淀培养了一批忠实的食客。

做豆腐有丰富的原材料

1950年代以前中国是大豆的最大生产国和出口国。1980年代以来中国大豆产量退居为继美国、巴西和阿根廷之后的世界第四。自1996年开始中国逐渐成为大豆最大进口国。近几年国内大豆产量持续降低进口大豆需求依旧保持较高水平。

随着我国大豆食用消费基本稳定大豆蛋白加工业发展较快国内大豆产量有望提升。

做豆腐门槛低、收益高

郊区或农村的菜市场往往能见到现做现卖的豆制品。一些卖豆腐脑、豆浆、豆奶的小吃店也能达到现场制作的程度。可见做豆腐并非较大的工作区域和较高的资本投入。据了解做豆腐不仅门槛低而且利润也不错。

一位从事豆腐生产加工的小作坊主介绍说，一年收入可以达到10万左右就是比较辛苦。现在有了豆腐机省事不少效率提高了利润也出来了。

做豆腐这个行当对于手头资金不多又没什么技术的初创者来说是个不错的选择。

豆腐机械化生产是必然趋势

在我国虽然做豆腐有这么多好处但豆制品机械化加工现状仍令人堪忧。

豆腐生产加工可以采用较传统的工艺但效率低只适合小范围销售不利于扩大经营。随着豆腐机、豆浆机、磨浆机等豆制品机械的运用以往费时费力的豆腐生产变得简单而高效。

根据中豆委早先对50强规模企业的豆腐生产量统计显示全国工业化生产豆腐的产量占整个市场不到20%。除此之外全国制作豆腐的小作坊估计超过10万家。这说明我国规模化生产豆腐的企业在整个行业中所占比例较小发展空间巨大。未来提高豆腐生产机械化程度迫在眉睫。

风靡网络的纪录片《侣行》中的两位主人公就曾通过卖豆腐（兼卖豆腐机）而获得了人生第一桶金才有了后来不断超越的极限之旅。正如《侣行》中倡言的那样生活的方式有很多种旅行是一种。那么投资、赚钱的方式也有很多种股票是一种，做豆腐、买豆腐机也是一种谁又敢断言卖豆腐不如炒股呢？